岡山県 (Okayama-ken)

Essa provincia localizada na regiao Chugoku tem fronteira com Hiroshima, Tottori (onde tem dunas) , Hyogo (cuja capital eh Kobe) e Kagawa (ligada pela Seto-oohashi, a grande ponte de Seto).

O que Okayama tem de pontos turisticos? nao sei bem ao certo. Fomos (Bianca, Mauricio e eu) num passeio bate-volta. De onde estavamos levava 2hr e meia de trem local e mais uma vez viajei de 18-kippu (jah falei sobre esse tipo de passagem em posts anteriores). Todas as vezes que faco uma viagem com essa passagem penso que eh a ultima vez, mas sempre aparecem oportunidades... E nao tendo muito tempo para passear por lah, da estacao Okayama fomos ao Castelo de Okayama (ou o castelo do corvo, por causa das paredes pintadas de preto), ao jardim Kourakuen (um dos 3 jardins mais belos do Japao, o Japao adora rankings) e Kurashiki (uma area historica).

A parte interna do castelo de Okayama foi transformada em museu, sao 6 andares sendo que o 5 e o 6 sao basicamente observatorios. Construido no seculo 16 pelo senhor feudal Hideie Ukita (sob ordens de Hideyoshi Toyotomi, de quem era filho adotivo) levou 8 anos para ficar pronto. Destruido pelos ataques aereos durante a segunda guerra mundial foi reconstruido em 1966. O castelo de Okayama pertenceu aas familias Ukita, Kobayakawa e depois os Ikeda dominaram ateh 1869 quando a area do castelo e arredores viraram propriedade do estado.

O Kourakuen era o jardim do senhor do castelo, fica ao lado do castelo. Quem mandou construir foi o quarto sucessor da familia Ikeda em 1687 (quem dera fosse tao facil mandar construir um jardim lindo e enorme daqueles). A area que tem tambem um teatro de No (um tipo de teatro japones) era usado para entreter e relaxar o senhor e seus visitantes. Com casas de cha, lago, cachoeira e areas com cerejeiras e ameixeiras eh um lugar muito bonito e diferente a cada estacao do ano. Tambem tinha um aviario de tsuru (grou)!!

Para quem vai passear por lah, estao a venda algumas "entradas combinadas". Comprando um para entrar no castelo e no Jardim sai mais barato que comprar esses dois separados. E tem algumas combinacoes com alguns museus (que infelizmente nao tivemos tempo de ir...)

Por ultimo pegamos um trem e fomos ateh Kurashiki. Eh uma area historica que comecou a desenvolver na epoca dos Tokugawa com construcoes tipicas de parede branca com azuleijos pretos. Tem um canal passando na area, lojinhas e alguns museus, curioso foi ver a arquitetura romana em um desses museus, mas eh um passeio agradavel/romantico.

Para quem conhece o Musashi Miyamoto, samurai que desenvolveu a tecnica de luta com duas espadas, a vila Miyamoto onde ele nasceu fica em Mimasaka localizada na regiao nordeste de Okayama, uma pena que nao deu para dar um pulo nessa regiao...

Jah devo ter comentado em outro post que a minha camera estah pedindo aposentadoria... pois bem, eu tirei algumas fotos, mas nada foi salvado na memoria... vou depender de fotos da Bianca...

@ Yokohama

Participando do encontro de bolsistas patrocinados pelas provincias japonesas, sao bolsas para descendentes de japoneses.

Estah sendo melhor do que eu esperei. Aprendendo sobre a historia do migracao de Japoneses para o Brasil, sobre diferencas culturais e como lidar com essas diferencas, o intercambio entre Brasil-Japao e conheci outros bolsistas.

Ainda preciso postar sobre a migracao da familia paterna, espero conseguir faze-lo logo, mas o fim de ano vai ser meio corrido...

Se eu nao conseguir mais aparecer por aqui: Desejo um Feliz Natal, repleto de paz e harmonia!

E para o fim de semana:

Mas o clima daqui eh tao instavel que a previsao do tempo erra bastante, mas isso nao quer dizer que vai fazer sol. Em geral, o tempo eh pior do que a previsao fala.

Maquina de camisinha

Máquina de venda de camisinha é lançada hoje em SP (1/dez/2007)
Agencia Estado

"Para comemorar o Dia Mundial da Luta contra a Aids, celebrado amanhã, duas empresas lançam hoje, na casa noturna Vegas Club, no centro de São Paulo, a máquina Camisinha Express. De acordo com as empresas, o objetivo é promover a criação de uma cultura que desiniba a compra de preservativos. O lançamento será feito pela agência de promoções e eventos Mundo Universitário e a RSR Vending Machines. As empresas pretendem instalar até o fim de 2008 500 máquinas no mercado nacional. Deste total, dez serão colocadas até o fim de dezembro. Os principais pontos-de-venda serão os câmpus das faculdades, estabelecimentos ao redor das instituições de ensino, bares e boates. "Uma pesquisa feita pelo Instituto Cultural Barong, em parceria com a Rede CE, revelou que 77% das pessoas comprariam preservativos em danceterias e boates. Isso aponta certo receio das pessoas comprarem preservativos nos tradicionais pontos-de-venda", destacou o Diretor da RSR Vending Ricardo Rosenberg."

E aqui no Japao jah tem essas maquinas, essa da foto achei perto do ex-ex-apartamento. Em Toquio.


Na cotacao de hoje 500 yen=8,16 reais, por 4 camisinhas. Mas ultimamente a gasolina tem aumentado tanto que talvez jah esteja mais caro.... o mais da esquerda, em algum momento fica fosforecente (glow-in-the-dark), nao sei bem como funciona... se algum dia eu testar, faco atualizacao aqui!

Geleia de Kiwi

Semana passada foi a vez do Kiwi!!

Usei:
8 kiwis , alguns maduros e outros meio verdes
1 limao
acucar (nao medi a quantidade, quando eu tiver balanca de cozinha vou medir e escrever as quantidades direitinho)

Preparo:
Cortei os kiwis em cubinhos e deixei curtindo com acucar e limao por uma hora, mais ou menos.
Dessa vez tive que colocar mais acucar que na geleia de maca(=apple) porque kiwi eh mais azedinho e tinha alguns verdes.E deixei uns pedacos de kiwi porque o meu degustador disse que preferia com pedacinhos da fruta.
Requentei 3 vezes, provando antes de levar ao fogo para ver se precisava de mais acucar.
Fervi os vidrinhos, coloquei a geleia ainda pronta e fechei!

Como o kiwi eh mais molezinho ficou pronto bem mais rapido que a geleia de maca, e como sai bastante agua da fruta nao precisei adicionar agua.

Sabado chuvoso, e domingo sem nada programado... pode ser que aparecam varios posts!

Flor do Quiabo

Porque eu achei a flor muito bonita e consegui tirar uma foto legal!

A flor abre de manha, fica abertona na hora mais quente do dia e fecha quando comeca a esfriar. O que nao me permitiu tirar uma foto da flor abertona... mas mesmo assim, gostei! As fotos foram tiradas no final de outubro e comeco de novembro. Logo depois a planta foi cortada porque a producao desse ano jah tinha acabado.

Geleia de maca (ou outras frutas)

Aqui no lab, as minhas consultoras para assuntos niponicos tambem sao consultoras de assuntos gastronomicos, e estou aprendendo algumas coisas novas. No fim de semana fiz geleia de maca. E o modo de fazer parece que eh bem parecido para qualquer frutas. A proxima tentativa vai ser geleia de kiwi e quando chegar a epoca, geleia de morango!

Usei:
4 macas medias
limao
acucar
agua

Preparo:
Tirei as sementes e cortei a maca em cubinhos. Fiz com casca e ficou meio marrom, se fizer sem casca parece que fica mais esbranquicado da cor da polpa da maca. E parece que dependendo do tipo de maca, se deixar com a casca fica meio rosado.
Polvilhei com acucar e limao (ou alguma outra fruta citrica, tipo lima) e deixei por uns 15 minutos. Essa etapa eh para "acentuar" o sabor da fruta, e no caso da maca eh bom colocar o limao o quanto antes para evitar que a maca oxide(fique marrom). Eu coloquei menos de 1 limao, mas a Hamagami-san disse que coloca uns 2.
Colocar em fogo medio e esperar ferver. Mexer de vez em quando para evitar queimar, e se achar que vai queimar pode colocar um pouquinho de agua. O acucar faz ficar mais facil de queimar. ;)
Depois que ferver, baixar um pouco o fogo.
A minha colega disse que em 20 minutos ficaria pronto, mas eu fiquei 1hr misturando. E tudo depende da preferencia, eu cozinhei ateh quase nao ter mais pedaco nenhum, quem gostar de geleia com pedacos maiores de frutas pode cozinhar por menos tempo.
Experimentar para ver se estar suficientemente doce, se nao estiver ir adicionando acucar e provando ate ficar gostoso ao seu paladar.
Reservar.
Requentar.
Reservar.
Requentar (Essa estapa jah foi no dia seguinte).

Para guardar a preferencia eh por frascos de vidro com tampa de metal. Ferver os frascos e tampas e uma colher por dez minutos. Tirar os frascos da agua com cuidado para nao se queimar e nao tocar na boca do frasco. Usando a colher fervida e com a geleia ainda quente colocar nos frascos e tampar. Cuidado para nao pegar na parte de dentro da tampa.

Assim, a geleia dura por mais de 1 ano (de acordo com as minhas consultoras) e enquanto nao for aberta nao precisa nem colocar na geladeira (no supermercado as geleias nao estao na geladeira, ne?).

A minha panela de aluminio ficou escurecida depois de fazer a geleia, alguma receita milagrosa para voltar aa cor original?

A proxima eh "tofu steak"

O frio chegou

Enquanto o Brasil estah esquentando, aqui o inverno estah chegando. Depois de 4 invernos em Toquio vou passar um aqui na provincia de Ishikawa. Sao mais ou menos 400 km de distancia e o clima eh tao diferente. Na verdade nem precisa ir tao longe para ter um dia ensolarado enquanto cai uma tempestade por aqui, eh soh ir ateh o outro lado da montanha Hakusan que o clima eh bem diferente. Uma outra caracteristica do clima dessa regiao eh a quantidade de chuva que cai. Nas ultimas semanas tem chovido uns 4 dias por semana (ou mais), e as chuvas sao fortes, com ventos fortes e relampagos+trovoes. Semana passada fiquei dois dias seguidos sem dormir direito por causa dos trovoes (que ocorrem na maioria de madrugada). Nao que eu tenha medo, em Manaus tambem tem bastante, mas eh que eram tao barulhentos que eu fiquei a noite toda acordando com o barulho...

Essa madrugada caiu a primeira neve. Nao deu para acumular, soh tinha uns restinhos nos telhados. E desde sabado a temperatura caiu bastante... ai que frio... o problema maior eh que o apartamento onde estou morando nao eh preparado para o inverno.

Em Toquio raramente neva, umas 3 vezes por inverno. Aqui neva bastante, a ponto de acumular na rua, mas tudo depende do ano, tem ano que neva muito e tem ano que neva pouco. A neve aqui eh umida, diferente de Sapporo que eh seca. Isso quer dizer que fica tudo uma meleca soh, e o pessoal usa botas de borracha (tipo aquela sete leguas, de agricultor) para ficar com o peh sequinho, jah dei uma olhada nessas botas que sao forradas, e tem umas bem fashion mas ainda estou relutando para comprar... onde jah se viu!? usar bota de borracha!? ai ai ai... tudo eh experiencia!

O inverno tambem significa pele ressecada e muito creme no corpo todo, labios ressecados, choques quando pega na macaneta da porta ou quando vai dar beijinho na bochecha por causa da estatica, guardar roupa de verao e tirar as de inverno, varias camadas de roupas, luvas, gorros e cachecois (esses eu adoro!) e contas de gas e energia mais caras!

No verao eu reclamo um pouco do calor, mas eu ODEIO inverno... e espero que esse passe logo!! (coitada de mim... pois o inverno estah apenas comecando!)

Boa semana a todos!!

Para que nao chova no dia seguinte: teru teru bouzu

Se no dia seguinte tem um passeio aa praia programado, uma caminhada nas montanhas, e a previsao eh de chuva, as criancas japonesas fazem o teru-teru-bouzu e cantam um musiquinha, pedindo para que faca um bom tempo no dia seguinte.

Um dia desses vi esse enorme num festival aqui perto e lembrei de fazer esse post! Por falar em chuva... ow cidadezinha que chove com ventos e faz mal tempo... e para mim, que nao tem carro, eh pior ainda!!



Mas bom, vamos aa letra da musica. Em japones:

「てるてる坊主」
作詞／浅原鐘村　作曲／中山晋平

てるてる坊主　てる坊主♪
明日　天気にしておくれ
いつかの夢の　空の様に
晴れたら　金の鈴　あげよ

てるてる坊主　てる坊主♪
明日　天気にしておくれ
私の願いを　聞いたなら
甘いお酒も　たんと飲ましょ

てるてる坊主　てる坊主♪
明日　天気にしておくれ
それでも曇って　泣いてたら
そなたの首を　チョンと切るぞ
(Copiado daqui)

Em letras do alfabeto:

"Teru-teru-bouzu"
Teru-teru-bouzu, teru bouzu
Ashita tenki ni shite o-kure
Itsuka no yume no sora no yo ni
Haretara kin no suzu ageyo

Teru-teru-bouzu, teru bouzu
Ashita tenki ni shite o-kure
Watashi no negai wo kiita nara
Amai o-sake wo tanto nomasho

Teru-teru-bouzu, teru bouzu
Ashita tenki ni shite o-kure
Sore de mo kumotte naitetara
Sonata no kubi wo chon to kiru zo
(Tirado do wikipedia)

Em portugues, traduzido por mim, com ajuda da versao em ingles no wiki e nesse site onde tem um instrumentalzinho do ritmo da musica:

Teru-teru-bouzu, teru bouzu*
Faca com que amanha faca um bom tempo
Como o ceu de um sonho
Se fizer sol, te darei um sininho de ouro

Teru-teru-bouzu, teru bouzu*
Faca com que amanha faca um bom tempo
Se voce fizer meu pedido se tornar realidade
Vamos tomar um sake doce (sake eh destilado de arroz)

Teru-teru-bouzu, teru bouzu*
Faca com que amanha faca um bom tempo
Mas se estiver nublado e voce estiver chorando (=chovendo)
Vou cortar o seu pescoco (que tragico...)

*"teru" quer dizer brilhoso, luz que reflete quando o sol bate numa janela, por exemplo. E "bouzu" significa monge budista, tambem usado para se referir a pessoas com a cabeca raspada.

O teru-teru-bouzu pode ser feito de pano ou aqueles lencinhos de papel , desenhar uma carinha e pendurados do lado de fora de casa. Aqui no Japao eu recorri a ele uma vez hahaha. Na vespera da formatura do mestrado a previsao era de chuva e eu ia vestir tipo um kimono, com chuva ia ser pessimo ficar andando por aih. Entao eu fiz o meu (nem sabia a musica completa, aprendi agora hahahah) e no dia seguinte amanheceu chovendo, mas quando cheguei no local da cerimonia a chuva tinha parado e nao choveu o dia inteiro, de tarde fez ateh um pouco de sol.

Sobre a origem disso e possiveis explicacoes, tem lah no wikipedia. :p

Qual o seu nome Budista?

Aqui no Japao, quando uma pessoa morre, recebe um nome Budista. Nao sei bem como isso eh definido, mas acabei encontrando um site em ingles e descobri os meus possiveis nomes Budista.

Lirian: Great Teacher Wonderful Freedom.

Mina: Great Teacher Jeweled Treasure Life.

Nozawa: Prince Never-Diminishing Many.

Lirian Mina Nozawa: Tripitaka Master Awesome Pounder.

What's yours?/Qual eh o teu?

Um dos perigos do Japao

O Japao eh um pais relativamente seguro, sao pouquissimos os casos de arrombamentos, assalto aa mao armada, batedores de carteira...

O que eu li de noticia incomum recentemente sao casos de suicidas que se jogam de predios e caem sobre pessoas andando na rua. Semana passada foi em Tokyo, e essa semana tambem.

O Japao tem um dos maiores indices de suicidio do mundo (oitavo, segundo o Wikipedia) sempre tem gente pulando nos trilhos de trem, tentando overdose de remedios, inalando gas de cozinha... Tah certo que quem chega ao ponto de cometer suicidio estah meio perdido das ideias, mas pular de um shopping (o dessa semana) onde ao redor tem sempre muita gente andando eh burrice. A chance de acertar alguem eh muito grande! Nos dois casos as mulheres-suicidas morreram. Quem vai arcar com as despesas medicas dos pobres que amorteceram a queda? Se tivessem sobrevivido, ela poderiam ser acusadas de lesao corporal?

Por isso, andando proximo de predios altos no Japao, nao precisa se preocupar tanto com ladroes mas tome cuidado para nao servir de colchao para um suicida...

Experiencia culinaria: figado!

Pensando que devo estar anemica e sabendo que nao gosto muito de figado resolvi arriscar. Afinal, tudo pela saude.

Pela primeira vez comprei figado para cozinhar! Figado de frango, aqui vem junto com coracao (coracao eu adoro! eh o jantar de amanha!)

Existem tecnicas e tecnicas para tirar o cheiro ruim (pitiuh, em amazones). Lavar com leite... eu tentei deixar de molho na agua quente por 10 min. Nao funcionou.

Temperei com gengibre (mangarataia, em amazones) e molho de soja (vulgo shoyu). Tem uma coisa que eu acho que nao tem como mudar: a textura! Aquela coisa fofa na boca! eeeeeca esse nao dah!!

Resultado da experiencia culinaria: 1)comi o que cozinhei misturando varias coisas na boca para nao sentir a presenca do figado. 2) vou comer o que preparei em outras refeicoes, porque eh um desperdicio jogar fora e tambem tudo pela saude! 3) Eu espero NUNCA precisar comprar figado porque estou muito anemica, a nao ser consigam uma receita milagrosa! Diz o Felipe que lah no mercado em BH tem um tal de figado acebolado que todo mundo gosta, vou provar, mas nao sei naaaaaao...

Update em 8/nov: 1) a minha anemia eh leve e cronica (persistente), soh preciso ficar atenta aa minha alimentacao. 2) comer o figado sem requentar eh melhor porque elimina o problema do pitiuh.

Os melhores?

Notei que o japas sao muito patriotas... serah que patriota eh a palavra certa? Eles tem muito orgulho da raca deles e se valorizam? Nao sei, nao sei...

Exemplos? Nas Olimpiadas de Atenas os japoneses se destacaram na natacao e judo. Resultado disso eh que a midia nao parava de falar nesses atletas e soh focavam nesses esportes e mais alguns. As outras dezenas de esportes ficavam esquecidas e quem queria saber tinha que procurar na internet. Atentado a bomba em Bali, a midia avisa logo se tem ou nao vitimas japonesas. Aviao caiu na Tailandia, a midia avisa logo sobre vitimas japonesas ou nao. Missa aas vitimas do 11 de setembro, eles lembram quantos japaneses perderam a vida... E sobre aquele jornalista que foi assassinado aa queima-roupa pelo exercito do Myanmar, estao pensando em entrar com processo na justica internacional (eh assim que fala?) (isso eu nao acho exagero, soh eh mais um exemplo. Se bem que o Celso Amorim foi a Londres pedir justica pela morte do Jean).

Pensando nessas coisas acabei lembrando de outra coisa: Muitos japas acham que sao os melhores do mundo, que a cultura eh unica, que a lingua eh unica. E essa grande valorizacao eh boa porque mantem viva a cultura de milhares de anos, mas eles sao muito fechados a algumas mudancas no sistema. Tipo o que? tipo a forma com que as empresas funcionam e as regras dentro dela. Tah certo que (talvez) foi essa rigidez e as regras que devem ter ajudado o Japao chegar onde chegou. Mas esse sistema nao deixa o pai fazer o papel de pai porque o pai fica lah no escritorio ateh 11 da noite ou fazendo o social "necessario" para subir na vida (Sempre lembrando: existem excecoes). Nao sei se estah diretamente relacionado a isso, mas me parece que recentemente estah acontecendo muitos crimes de filhos matando os pais. A ausencia faz diminuir a comunicacao e as criancas/jovens chegam a esse ponto por qualquer insatisfacao. Nao sei se eh a falta de respeito para com os pais ou a falta de nocao de que matar eh um crime e as pessoas nao ressuscitam.

Tah ficando confuso para eu pensar e jah estava falando de outra coisa totalmente nada a ver... mas lembrei tambem do fato de que muitas vezes consideram que estrangeiro e mulher sao menos eficientes.

Sei lah. Me perdi. Nao sei mais o que escrever. Mesmo sendo filha de japas, criada com cultura meio brasileira e meio japonesa, tem muita coisa nessa sociedade que mesmo depois de 4 anos de Japao ainda nao engoli...

Passou o prazo de validade? Tem empresa que resolve esse problema!

Nao eh soh no Brasil que tem queijo vencido e leite adulterado nao(ateh a parmalat entrou na danca!?), no Japao tinha empresa que misturava carne de carneiro, frango e bovina (e ateh coelho) e vendia como 100% bovina, tinha empresa que vendia doces tradicionais recauchutados ou com prazo de validade "corrigido", ou tambem que vendia um frango comum com rotulo de um tipo de frango especial (Hinaidori).

E tudo comecou ha um tempo quando descobriram que uma grande empresa de bolos e doces usava ingrediente com data de validade vencida... mas antes de eu vir para o Japao teve um caso de leite adulterado aqui tambem! e aqui eu nao citei todos os casos que estao descobrindo no Japao, com certeza tem muito mais fraudes dessas no Brasil e no Japao, infelizmente...

Semana passada senti cheiro de pato no tucupi... e hoje senti cheiro de guaranah Bareh (acho que soh tem no Amazonas ou talvez no Norte do Brasil)... que saudade!!

Falando em outono... cogumelos!!

(Preciso publicar esse post antes que o outono acabe e os cogumelos sumam das prateleiras, se bem que tem empresas que cultivam indoors, entao tem para o ano todo!)

Eu adoro cogumelos! Aqui no Japao tem varios tipos e como nao sabia o nome de cada um achei que fazer um post (e com fotos!) seria uma boa oportunidade para aprender!! Kinoko(茸), no dicionario japones-japones, sao seres comestiveis do reino Fungi. No Japao, varias especies sao utilizadas na culinaria ha seculos!

Shiitake (椎茸、Lentinula edodes)
Esse ficou famoso no Brasil antes de eu vir para o Japao. Tem poucas calorias (como os outros) entao eh bastante utilizado em dietas. Essa semana vi no supermercado uns que tinham o dobro do tamanho do da foto! Assado na brasa e temperando com sal+pimenta do reino ou molho de shoyu meio doce fica uma delicia!

Shimeji (Esse tem algumas variedades, o da foto eh o buna-shimeji, Hypsizigus tessellatus). A parte da "raiz" vem num formato do recipiente onde foi cultivado, cortando essa parte os cogumelos jah se separam, ou ficam mais faceis de ser separados. Cru, tem um gosto meio amargo, mas depois de cozinhar esse gosto amargo some.

Maitake (舞茸、Grifola frondosa )

Cortando uma parte do talo, o resto dah para cortar em pedacos menores com a mao mesmo. Rico em proteina, vitaminas B1, B2, C e D, magnesio, ferro, calcio e fosforo (nossa!! eu nao sabia que tinha tanta coisa boa assim!). Em portugues eh maitake mesmo.


Hiratake (Pleurotus ostreatus)Estrutura parecida com o do shimeji. Nao vejo com tanta frequencia no supermercado... comprei para tirar foto! Mas logicamente eu comi, refogado com outros vegetais! Esse tem entrada no wikipedia como "shimeji-preto". Li que o gosto lembra um pouco o sabor de ostras... serah? se eu comer de novo vou prestar atencao! Mas em ingles chamam de "oyster mushroom" porque o corpo frutifero lembra uma concha bivalve.

Enokitake (Flammulina velutipes)

Cortando a parte da inferior do talo entre 5 e 10 centimetros a parte de cima se solta um pouco. Uso em misoshiru (sopa de miso) ou refogado. As vezes chamo esses refogados de "gororoba" porque vou colocando varios vegetais e sao tantos que a cara da comida fica escandalosa!

Eringi (Pleurotus eryngii )

Esse eu corto em fatias na vertical.

Nameko (Pholiota nameko)
Nao sei se dah para ver pela foto, mas ele eh gelatinoso/ escorregadio. E o unico uso que conheco eh no misoshiru, deve ter outras formas de uso, mas ainda nao aprendi :p

Champignon (Agaricus bisporus)

Aquele famoso... que tem no stroganoff (BTW, um dia desses descobri que esse prato eh de origem russa!! quem sabia? eu achava que era frances...). Ok, esse quase nao eh usado na culinaria japonesa mas no Brasil eu soh via o enlatado, aqui eu vi vendendo in natura, comprei e antes de tirar foto tinha estragado.... culpa minha... que pecado!!! Se eu comprar de novo, coloco a foto aqui.

E quanto mais eu procurava, mais achava nas prateleiras dos supermercados. Eu nao comprei o matsutake (Tricholoma matsutake = syn. T. nauseosum) porque era meio caro (parece que o cultivo eh complicado)... o que eu mais uso nos meus refogados eh o shiitake e o shimeji porque... hummm... estah sempre na promocao? nao sei... hehehehe Update, 26/out: acabei de ler que devido ao forte calor e falta de chuva durante o verao, a producao de matsutake foi pessima e o valor de mercado estah 50% mais caro que no ano passado.

Em geral, nao se lava os cogumelos antes de usar porque parecido como uma esponja, absorve muita agua e perde o sabor. O jeito eh cortar a parte da "raiz" e confiar que o produtor fez tudo nas devidas condicoes de higiene. Soh na embalagem do champignon e do nameko que estava escrito para lavar antes de usar.

No outono, algumas pessoas vao colher cogumelos nas montanhas para comer, e todo ano acontecem alguns casos de intoxicacao. Dependendo do cogumelo pode dar soh uma diarreia ou entao pode matar a pessoa. Eu soh como cogumelo do supermercado para evitar problemas hehehehe

Com excecao do nameko, refogados com manteiga ficam muito bom! (Se bem que acabam com qualquer dieta hehehehe)

Receita de mazegohan (literalmente: arroz misturado) que aprendi com o Hugo (de Toquio, receita da mae dele). Nao se esquecam que na hora de cozinhar arroz japones, nao entra oleo e nem sal (por isso tambem EU chamo esses "mazegohan" de "arroz temperado").

1- escolha uns 3 tipos de cogumelos, com excecao do nameko e champignon, corte ou despedace com as maos em variados tamanhos
2-com manteiga, refoge bem. (Eu misturo um pouco de oleo por preocupacao com o colesterol)
3-coloque o arroz cozido
4-tempere com shoyu
5-e vah misturando sempre, para nao comecar a queimar.
6-quando achar que ta bom, desligue o fogo e coma! (esse final foi vago, mas acho que deu para entender neh?)

Nem sei se a receita eh assim, mas funciona! E mesmo misturando oleo, fica um pouco pesado para o estomago, mas eh bom demais!!!

Tem coisas que soh o Japao faz por mim

Meu apErtamento parece um cortico... cheio de roupa secando. Nao posso colocar lah fora porque parece que tenho alergia a algum polen que estah voando por aih. Depois vai ser por causa da neve e depois por causa do polen da primavera! E haja espirro, coriza e remedios...

Eh lenda...

De acordo com as minhas 2 acessoras para assuntos niponicos, chah verde nao emagrece.

Comentei que no Brasil era um boom de tomar chah verde para emagrecer... elas acham que sao os habitos alimentares que AJUDAM a nao engordar muito.

Links para outros blogs

Numa sexta de noite, sem ter o que fazer resolvi organizar os links para blogs-amigos. Antes estava dividido em "blogs no Brasil" e "blogs no Japao", mas gente que estava aqui voltou para o Brasil, quem estava lah veio para cah... uma zona soh! Entao resolvi reorganizar em "ativos" e "parados" e adicionei alguns como o da Erica, o do Erneishhhto e o "Muito Japao" (que recebi indicacao de uma amiga que recebeu de um amigo e por aih vai)...

Se nao tiver o que fazer (como eu) dah uma "volta" nos blogs alheios! ;)

Bom fim de semana! (Com previsao de queda de temperatura)

O cheiro do outono

Ha 4 anos, nessa epoca, sinto um cheiro bem doce quando ando pelas ruas e finalmente descobri o nome da dita cuja: Osmanthus fragrans var. aurantiacus, em japones eh kin-moku-sei (金木犀) e em portugues nao sei... :p Eh da familia Oleaceae (a mesma da azeitona), vai ver por isso o nome em ingles eh "fragrant olive" e o babelfish me traduz como : "azeitona perfumada" hahahahaha ok ok... nao deve ser isso, talvez nem tenha nome em portugues... :D. A da foto ainda eh "jovem", vi uma outra tao alta que nao dava para tirar foto da flor!

Nativa da Asia, no wikipedia em ingles fala que as flores abrem no verao, mas na versao em japones fala que eh no outono, e como disse ali, sinto esse cheirinho bom no outono! E alem do cheiro, eh claro que a temperatura anuncia a chegada do outono!! Soh de pensar que depois do outono vem o inverno, eu queria que o verao voltasse... por mais quente que tenha sido o ultimo verao! Ao menos antes do tenebroso inverno vou poder ver as folhas ficarem vermelhas e cairem!! (Antes de vir ao Japao, isso era coisa soh de livro de geografia.)

Festival Hyakumangoku - 百万石祭り

O festival hyakumangoku comemora o dia em que o Sr. Toshiie Maeda fundou a cidade de Kanazawa, atual capital da provincia de Ishikawa, e tomou "posse" do castelo de Kanazawa. O dia foi 14 de junho de 1583 (ano 11 da era Tensho), e todos os anos o festival era comemorado dia 14 de junho independendte de ser fim de semana ou nao, e todas as escolas nao tinham aula nesse dia para que os alunos participassem da parada/desfile. Mas como junho eh o mes da epoca chuvosa o desfile sempre acontecia debaixo de chuva ou garoa, entao esse ano resolveram fazer o festival no primeiro fim de semana de junho, e eu fui! (Sim, junho, e soh estou escrevendo agora... que enrolada que sou neh?)

Significado da palavra Hyakumangoku: hyakuman (百万) significa 1 milhao. "goku" (石,ou lendo sozinho "koku") era uma unidade de volume que media a quantidade de arroz necessaria para alimentar uma pessoa por um ano (150Kg), que seriam 278.3 litros, ou 1 metro cubico equivale a 3.5937 "kokus"(Fonte: Wikipedia). As terras (areas) do Japao eram "qualificadas" em koku, e a area onde hoje eh Ishikawa (Kaga) era muito produtiva, apesar de pequena, e era a regiao com maior fartura, por isso foi batizada de Kaga-hyakumangoku.

O festival dura 3 dias e tem varios eventos, fui assistir a parada/desfile que comeca da estacao de Kanazawa e vai ateh o castelo. O desfile comeca com grupos escolares e de escoteiros com ou sem bandas, e com criancas fazendo coreografias. Depois do carro com as (3) Miss Hyakumangoku vem a apresentacao de Shishimai (Jah explicado no post de 20 de out de 2005, video feito por mim) seguido pelo Kaga tobi-hashigo (pessoal do corpo de bombeiros fazendo acrobacias em escadas). Os representantes do Santuario Oyama (尾山神社）vem acompanhados pelo santuario portatil (mikoshi) e seguidos pelos atores de teatro kabuki., servicais, a esposa do Sr. Maeda, Sra. Maeda Matsu, um ator representando o Sr. Maeda, guerreiros/samurais, e por ultimo os guardas da retaguarda, para defender o grupo de possiveis ataques. Essa parte depois dos representantes do Santuario Oyama eles representam na mesma forma como aconteceu no dia 14 de junho de 1583, respeitando ateh o numero de pessoas de cada "equipe".

Link para o video que eu fiz e o video do gran finale

Para os japas o tchans do festival eh ver o ator (sempre um que estah fazendo sucesso) que representa o Sr. Toshiie Maeda. Eu fui com o objetivo de ver Kaga tobi-hashigo!

Pagina do festival (em japa, mas tem um tradutor daqueles que pode produzir traducoes ininteligiveis, aviso do webmaster hahaha): http://100mangoku.net/index.html

Demorou, mas acho que ficou do jeito que eu queria! ufa... tem mais um no rascunho...

Num fim de semana prolongado ateh segunda estou descobrindo que ir ao lab eh melhor que ficar ociosa em casa dormindo, comendo e dormindo de novo e consequentemente engordando e ficando entediada e se sentindo soh por nao ter nada para fazer.... indo lab estou ajudando em novas descobertas cientificas e usando calorias!

Num desses fins de semana ociosos comprei algumas coisas desnecessarias, bem que dizem que mulher (ou o ser humano?) faz compras para se sentir bem, mas depois fica com peso na consciencia de ter gastado tanto! hahahahaahaha melhor ir ao lab mesmo!

Viagem de 18kippu - versao 2.0

Nas ferias de verao, contando com os mesmos atores principais da versao 1.0 em marco de 2005 (posts em abril de 2005), Felipe, o Campelo e Mina, a Nozawa fizemos mais uma viagem usando a passagem 18 kippu. Pelo cansaco que sentimos na 1.0 achei nunca mais viajaria, mas fomos!

Foram 4 dias. 4 episodios.

Episodio 1: depois de mais ou menos 5hr15min viajamos de Ishikawa ateh Kyoto. Almocamos com o Erneishhhhto e fomos ao Ginkakuji (銀閣寺, o pavilhao prateado). O pavilhao em si eh meio mais ou menos, o que chama atencao sao os jardins, bonito mesmo! O dia estava queeente, muito queente e depois do templo ficamos conversando e no fim da tarde FM pegamos trem (pra lah de Kobe) para visitar a recem-mamae Erika, e conhecemos a Arissa, muito linda!



Episodio 2 : acordamos sem pressa e chegamos em Kobe na hora do almoco. Restaurante brasileiro: Brasiliano, porque faz tempo que nao iamos numa churrascaria de verdade! De barriga cheia rumamos de volta para Kyoto e visitamos o Sanjusangendo (三十三間堂, lah dentro nao pode tirar fotos :( ) e o Heian-jingu (平安神宮, foto abaixo, creditos para o Felipe). Cansados rumamos para o hotel Toyoko-inn (Rede de business hotel que a gente sempre fica).



Episodio 3: cedo pegamos trem que vai para Nara, mas paramos na estacao Uji para visitar o Byodoin (平等院), o tempo da moeda de 10 yen. Apesar de estar em restauracao eh bonito, e o museu que tem lah dentro eh bem interessante. Dia muuito quente e ensolarado tambem!!



E continuando na mesma linha de trem chegamos em Nara (奈良, a capital do Japao entre 710 e 784, Era Nara). Visitamos o Todai-ji (東大寺) templo que abriga um Buda de 16 metros feito de bronze, e diz-se que a construcao que protege o Buda eh maior estrutura de madeira do mundo. Pensavamos em visitar o Kasuga-shrine na mesma area, mas o calor e cansaco fizeram deixar essa visita para uma proxima oportunidade...



De trem fomos para Osaka, o hotel dessa vez ficava perto do Castelo de Osaka (大阪城), e depois de um banho revigorante fomos dar uma volta por lah.



Episodio 4: O castelo de Osaka foi transformado em museu, e no dia seguinte fomos lah. 8 andares que subimos de escada porque a fila do elevador estava grande demais. O museu eh interessante, a visita valeu a pena!

Ha tempos, no fotolog de um amigo vi que construiram um elevador do lado de fora do castelo e a estrutura eh de vidro e metalica, totalmente nada a ver com a caracteristica do castelo e eu critiquei, mas indo lah tinha uma placa do lado explicando que construiram o elevador para dar acesso aos deficientes e tambem para "substituir" uma rampa que os idosos usavam como forma de acesso ao castelo antigamente. Depois da explicacao eu aceito a estrutura nada a ver! ;)

Curiosidade: a maior pedra do castelo, como conseguiram levar ateh lah?



E foi isso... na volta, de Osaka ateh a estacao perto da minha casa foram quase 6 horas de trem, a bunda estava quadrada e estavamos cansados de tantos dias quentes e andando pra cima e pra baixo e as vezes carregando a mochila!! A idade estah chegando... hahahahahaha

Fizemos mais alguns passeios, mas o post fica pra outro dia! ;)

Obs 1: Tenho mais alguns posts no rascunho, resolvi escrever logo esse porque quando notei que nao escrevi sobre a viagem para a China fiquei triste...

Obs 2: antes eu nao colocava fotos nos posts para nao carregar o blog, vamos ver como isso vai funcionar. Opinioes e sugestoes sao bem vindas!

Curiosidade: alguem ainda le isso aqui!?

Nao consigo entender

Casais japoneses, principalmente os mais velhos mas os jovens tambem, nao se abracam nem se beijam em publico, mutos nem ficam de maos dadas, mas os homens "podem" ficar lendo jornais e revistas em locais publicos com fotos de mulheres seminuas fazendo poses sensuais.

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Estou assistindo aula como aluna especial numa turma de 3o periodo (ano) e notei uma coisa: no lado esquerdo da sala ficam os meninos, no direito as meninas, e a fileira que fica no limite tem meninos e meninas misturados. Estranho... mas jah tinha notado que quando japoneses saem de turma, sempre ficam meninos e meninas em grupos diferentes... outra constatacao, sabe-se que os japoneses dormem nas aulas, mas notei que quase todos os meninos dormiam e soh uma menina dormia...

A sopa de miso que eu conhecia como "misoshiru" tambem eh chamada de "otsuyu" aqui nessa parte do Japao.

O que eh mais ecologicamente correto?

Depois do jantar sobra um pouco de comida, como guardar?

a- num pratinho, e cobrir com filme plastico (contribuindo para aumentar a quantidade de lixo produzida pela populacao)

b-guardar naqueles tupperware (mas gastando agua para lavar e poluindo a agua com detergente)

Ha um tempo tenho utilizado a opcao b (eh mais facil para encaixar na geladeira...), mas me surgiu essa duvida...

Comentando comentarios II

Meu blog foi usado como citacao no yahoo respostas!! hahahahah nao sei se foi o yahoo que deixou comentario, ou a pessoa que leu meu blog, mas aih vai o comentario que deixaram aqui:

A pergunta:
"É verdade que arrotar à mesa na China e no Japão não é falta de educação?
Em (post de 13 de janeiro de 2004) li que para os japoneses, arrotar eh normal, nao eh considerado falta de educação. Já em http://ueba.com.br/forum/lofiversion/ind... arrotar durante as refeições para demonstrar que que a comida está saborosa, definitivamente não é costume japonês. Afinal quem está com a verdade?"

A resposta:
"Nem uma nem outra. O japonês, não arrota nas refeições. O chinês, também. O que sei de verdade, é que na Grécia, entre os árabes, e os Armênios, os arrotos após as refeições, demonstram ao dono da casa que ficaram satisfeitos com a refeição. "

Acho que quando escrevi o post me expressei mal. O que eu deveria ter escrito eh: arrotar aa mesa no Japao nao eh um ato condenavel como na etiqueta brasileira. E eles tambem nao usam o arroto para demonstrar que a comida estava boa

Sera que agora melhorou? ou piorou??ou nao mudou nada? complicado... :p

Obrigada pelas visitas e deixem recados, ok?

Comentando comentarios I

Drika Bruzza said: "Oi. Sabe, uma vez tu postou sobre guarda-chuvas transparentes... fiquei curiosa se tu acabou comprando um! =o) "

Eu answered: "Jah comprei alguns e jah perdi, jah quebrou... agora nao tenho nenhum. Ainda estou no Japao e quando eu voltar para o Brasil quero levar sim!!"

Agua

Num dos ultimos posts eu disse que escreveria sobre *Agua*... vou escrever antes do proximo tema: *Esperanto*

Ha um (muuuito) tempo, acabei participando de um grupo de discussao onde o tema era *Agua*. No futuro a agua potavel pode ser motivo de guerra. Alguns paises asiaticos tem bastante rios, mas por conta da poluicao desses rios jah estao em falta de agua potavel, algumas regioes da Australia sofrem com a falta de chuvas... e em paises como o Japao, onde ainda nao falta agua, a populacao ainda nao estah muito ciente de que um dia uma garrafa de agua pode tornar-se carissima.

Um exemplo? Algumas japas tem vergonha de que outras pessoas oucam o xiiiiiiiii do ato tao natural que eh urinar que elas ficam apertando a descarga para que o barulho da descarga camufle esse som!!! Um desperdicio de agua! Hoje em dia alguns banheiros jah tem instalados um equipamento que fica fazendo barulho de descarga, assim a donzela pode urinar tranquilamente sem se preocupar...

Sei que jah usam tambem a agua do ofuro para lavar roupa, nao sei bem como funciona o sistema, mas acredito que o fazem mais para economizar o dinheiro na conta de agua, e nao para evitar o desperdicio de agua...

Pensei: O que EU posso fazer para *fazer a minha parte*?

Fechar o chuveiro enquanto lavo o cabelo ou passo sabonete no corpo! (*Mas no inverno o banheiro fica taaaaao frio...* *As torneiras de agua quente e fria sao tao ruins de ajustar...*)

Confesso: aas vezes faco a minha parte, aas vezes nao...

Eu sempre fechei a torneira enquanto escovo os dentes! Eu sempre coloco o maximo de roupa que a maquina de lavar aguenta! Fecho a torneira enquanto esfrego a louca...

E TU? Jah estas fazendo a tua parte? Jah pensaste o que podes fazer?

Nostalgia...

Essa semana me dei conta de que nao escrevi coisas detalhadas sobre viagem aa China no ano passado... deu uma saudade daquela viagem... tenho que escrever aqui com mais frequencia, as vezes tenho vontade de escrever algo, mas nao sei o que. Quando sei sobre o que escrever, nao sei como faze-lo... e o tempo vai passando e as coisas acontecendo...

Eh Carnaval?

Aqui no Japao eh inverno, nao estah tao frio, mas o povo da escola de samba deveria estar com frio no inicio do desfile, depois que o corpo esquenta nao tem mais problema!

Explicando: Passando ali na rua comercial perto de casa (Asakusa) ouvi uns batuques que sem duvidas eram de uma bateria de escola de samba, de longe vi umas penas coloridas, nao parei para ver. Como brasileira reconheci muito facil o batuque, mas definitivamente nao sinto falta (sinto falta de boi bumba).

Carnaval aqui em Asakusa eh famoso pelo desfile de varias escolas em agosto (verao daqui). Sao japas que gostam de sambar (ou fingir que sambam, ou sambam melhor que eu :p). No meio deve ter uns brasileiros, mas ha 2 anos assisti e achei meio fraco... bom, mas eles se esforcam, acho que eh isso que vale!

Para nao esquecer, topico do proximo post: Agua.

Bom carnaval, mas sem exageros!!

bjos

Dica de Hoteis (baratos) por aih

Para quando for viajar por aih: a Ana me passou a dica de usar o Hostelworld.com .

Em outubro estive em Nikko (Tochigi-ken), e recomendo o Nikko Park Lodge. Um pouco longe da estacao, mas avisando com antecedencia, o dono vai lah pegar na estacao. Ele fala ingles e eh super prestativo. O ambiente do lodge eh agradavel e aconchegante, com refeicoes vegetarianas e para quem conseguir acordar bem cedo, aula de yoga. Eu nao sabia dessa aula, o dono disse que podia fazer de calca de jeans, mas aih eu jah estava atrasada para a aula :p

Para variar estou devendo um post de Nikko... a viagem foi otima! Algum dia, quem sabe....

Ainda pensando nas resolucoes do novo ano e o mes de janeiro jah acabou!!!! Como o tempo estah passando rapido!!

No ultimo fim de semana comemoramos o aniversario do Sildomar, fomos patinar no gelo em Yokohama. O rink era ao ar livre e estava lo-ta-do!!! Lembrou a epoca que nas ferias de julho o Amazonas Shopping colocava um rink de patinacao lah na praca central, sempre lo-ta-do! Mas foi divertido!