Na culinaria japonesa tambem tem "massas"...

A coisa varia um pouco de acordo com a regiao, mas acho que aqui em Toquio tem bastante udon e soba.

Udon (acho que) eh feito basicamente de trigo.

Soba eh feito da semente de uma planta do genero Fagopyrum. Em portugues eh "fagopiro" e em ingles eh "buckwheat".

Soh isso que eu queria falar.